マタタビ収穫とマタタビ酒の仕込み

オオバギボウシや・・・

ホタルブクロが花を咲かせる夏の始まり。

いよいよ、マタタビも収できるくらいの大きさになりました。

マタタビは、「旅の途中で疲れても、マタタビを食べれば『また旅』が出来る」
と言うことから名付けられたというほど、薬効がある植物なのです。

マタタビの実は、2種ありまして、
ドングリの形をした通常の実と、虫が入ったカボチャのような形をした虫えい果があります。

虫えい（虫こぶ）は、雄花にのみ見られ、蕾の時期にマタタビミタマバエが
卵を産みつけることにより、正常な発育をしなかった実ですが、
その薬効は通常の実より高く、漢方では、虫えい果を干したものを
「モクテンリョウ」と言って重宝しています。

つる性植物なので、実は高くについており、収穫が困難です。
私は、スクーターの上に乗って収穫していますが、
かなり不安定で危険です。
出来うるかぎり、脚立など安定性の良いものを用いるか、
木から落ちたものを収穫するほうがよいのです。

何とか、苦労しながら、収穫しました。

虫えい果を中心に、通常果も混ぜてみました。
漬け込み方は・・・

１．果実をよく洗い、汚れを落とす。
２．水気が切れるまでよく乾かす。
３．広口ビンなどを用意（呑兵衛の私は、飲み終えたペットボトルウイスキーの
　　空き容器を利用しています）し、その中に乾いた実を入れる。
４．ホワイトリカーを注ぎ、半年ほど寝かせる。
＊ホワイトリカーと実の割合は、３：１位で。砂糖や蜂蜜で甘みを加えても良。

同時に、ドクダミも漬け込みましたので、
今期は、ホワイトリカー４本購入しました。
若い時には、関心が全くなかった薬草酒ですが、
40代も後半に入り、健康に気を遣うことが多くなりました。
自分でも、イヤになりますが、こればかりは仕方ないですね(*_*)

健康酒といっても、飲みすぎに注意することは当然です。
（私の場合、羽目を外すことが多いので・・・）

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