開幕！！山菜採り

今年も待ちに待った季節がやってきました！！

そう！春です。

一年で最も美味しい時期でもある春は、
山菜採りのシーズン開幕でもあるのです。

これから、約一月半の短い間ではありますが、
美味しい山菜を取りに行きましょう(*^^*)

３月１６日。
寒の戻りで少し寒い京都・北山へ出かけました。

ここは、幻の山菜（私の中ではですが・・・）
オニヒカゲワラビの濃いいスポットなのですが、
まだ少し早いようで、芽のメの字も出ていません。

しばらく走りますが、やはり何もありません。

今はじっと地面の中。

芽を出した出したら早いのですがねぇ。

でも、綺麗なのを見つけましたよ！！

タマゴケ。

丸い石についた綺麗な苔玉です。

胞子がついていますが、マチ針のようで面白い形ですね。

アザミがあります。

アザミは、一応山菜の仲間に分類され、

若葉が利用されるが、どこにでもあるとの理由から、

私は未だに食したことがありません。

しかし、アザミの根は、太くしっかりしているので

オヤマボクチと共に「ヤマゴボウ」と呼ばれ重宝されているのです。

小一時間ほど走り回り、やっと見つけました。

春一番に目を覚ます山菜一番星。

フキノトウです。

フキノトウは、地下茎で繋がっており群生するので、

一箇所見つけると、数を収穫できます。

他の山菜が、まだ眠っている時に目を出すので、

毎年私の開幕戦は、フキノトウからです。

M山にはかないませんが、

それでも、小袋２つほどが満タンになりました。

途中、私が見つけたイワギボウシの野生群生地に立ち寄りましたが、

やはり、まだ芽は出ていません。

京都市内では、野生種のギボウシ類は、

もはや絶滅寸前と言えるでしょう。

その中でも、私が知るかぎり、２箇所のうちの一つが、

ここ京都・北山にあります。

＊ちなみに、我が家の桔梗・イカリソウ・ホトトギス　なども、芽を出してきました。

４月になれば、コゴミやタラの芽が出てきて一気に賑やかになります。

待ち遠しくありますが、あっと言う間に過ぎ去るこの季節を、

大切にしたいと思います。

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