【論説】発見！コオロギ産卵の法則

コオロギを、「より自然なスタイルで飼育したい」と、
プランターを使った飼育容器を作成したのが昨年の春。
秋には、たくさんの卵を産み、今春には多くの幼虫が孵りました。

そして、その幼虫が、今秋成虫になり、
沢山の卵を産んでくれました。
いわゆる、累代繁殖なのですが、
この度の産卵行動で、非常に不思議で面白い法則を
発見しましたので報告します（＾ｕ＾）

まず、自宅での飼育設備、及び配置を図にしてみましたので
ご覧下さい。

ご覧のように、小動物飼育専用のスチールラック（4段）をカーポートつきの

自宅ガレージ内に設置しております。

コオロギのプランター飼育器は、プランターに土を半分ほど入れ、

上にネットをかぶせてあります。

そして、その飼育器を最下段に設置、上段3段には、

カエルや他の昆虫のケースが1段に付き2～3個配置してあります。

【正面図】の向かって左側側面が南に面しており、

この列にあるケースには、比較的日光が当たります。

特に、夕方には、カーポートの合間を縫って西日が差し込みます。

ただ、左側以外は、カーポートに遮られ、ほとんど光が差し込みません(>_<)

ただし、プランター飼育器は、最下段かつ、日当たりが悪い

ラック右側に配置してありますが、ラックからはみ出た部分には

、状況に応じ日光が差し込みます。

さて、今回の発見ですが、

それは、ズバリ！

“卵を産む場所”

なのです!!(＠_＠;)

コオロギ、特にエンマコオロギの卵は比較的大きく、

目視でも十分に確認できるので、

「何処にどれ位」卵を産んでいるのかが容易に確認できます。

私は、「今年はどれ位の卵を産んでいるのかな？」と

言う思いで、確認のために土を掘り返してみました。

先ずは、手前（日光が当たっている、ラックからはみ出た部分）から

掘り始めてみました。

掘ると言っても、コオロギの産卵管自体が短いので、

２～３ｃｍも掘ればスグにコオロギの卵を見つけることができます。

昨年同様、沢山の卵を産んでいたので安心しました。

しかし、事態は奥側を掘り返した時に起きました！

「た、た、たまごが無いーーーー!?」

前途した通り手前には、沢山の卵が産みつけてあったのですが、

奥には、全く卵がありません。

いくら探してみても、全くありません。

「こりゃ一体どう言うこっちゃ？」と思いましたが・・・

「待てよ・・・明りか!?」

との思いで、念のために上段にあった別のケース（30ｃｍほどのガラス水槽）も

確認してみました。

やはりそうか・・・

思いが、確信へと変わった瞬間でした。

コオロギは、卵を明るい場所に産む

という事が分かりました。

ふと、太陽光か？とも考えましたが、

両・爬虫類の飼育者諸氏がコオロギを養殖する場合、

室内で産卵、繁殖させていることから、

太陽光ではなく、単に「明るい場所」と言う仮説を立てています。

（ただ、蛍光灯などの照明器具にも微量の紫外線が含まれていることから、

一概に光量だけとは言えないので、あくまで仮説ですが）

今回の発見は、研究者方々には、既に周知の事実なのでしょうか？

それとも、新発見でしょうか？

よかったら、コメントお待ちしておりますm(__)m

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スモーク（燻製）の話：予備知識編

スモーク（燻製）は、非常に奥が深い調理法です。
原理としては、煙で食品を燻す事（スモーク）によって、

①煙が持つ殺菌・抗菌作用で食品の保存性を高める
②煙と食材の化学反応により、食品から水分を減らし、保存性を高める。
③燻すと同時に加熱することによって、効率のよい調理ができる（温燻・熱燻）
④色々な木の香や色を食品に付けることにより、食品の味、香りの向上を図る
などの、作用があります。

もともとは、食品の保存性を高めるのが主な目的でしたが、
現在では、多様な燻煙法により、保存性よりも
むしろ風味や味わいを楽しむ「調理法」の一つとして多く普及しています。


では、次に「多様な燻煙法」というのを紹介いたします。

燻煙法	温度 時間	特徴	代表食品
冷燻	15～30℃ 数時間～ 数週間	出来るだけ熱を加えずに燻す燻煙方法。 熱源から出る煙を冷やす必要があるため、背の高いスモーカーを用いたり、熱源部と本体をホースでつないで、その間で煙を冷やすなどの工夫が必要。装置もテクニックも最上級の燻煙法。時間をかけてゆっくりと燻すので、食品が途中で傷んでしまわないように、塩分濃度が高く、じっくり燻すことで、出来上がりの水分含有量は少なくなる。	生ハム・スモークサーモン・ドライソーセージなど
温燻	40～60℃ 3～5時間	中温域で燻す方法。冷燻の良さを残しつつ、少し温度を加えることで、短時間に仕上げる最もポピュラーな燻し方なのだが、温度管理にこまめなチェックがいるため、チップよりウッドを使うほうが温度が安定しやすい。	ベーコン・ハム・スモークチキン・チーズなど
熱燻	80～120℃ 20分～ 2時間	高温で、熱を加えながら蒸焼きのような状況で燻す。短時間で燻しあがることから、手軽にスモークが作れる。アウトドアなどで、温度や時間を気にせずに燻すことができる。保存性よりも、木の香り（煙の香り）や色合いをその場で楽しめる「フレッシュ」さが魅力。	ある程度の温度で燻すので、食材の幅は広い。「何でも」燻す事ができる

和燻と洋燻
日本でも、古来より燻製が作られていたようです。
一説によると、縄文時代には既に、燻製があったという報告もなされています。
その頃は、勿論冷蔵庫なんてものはありませんでしたので、
捕れた獲物を保存しておく必要がありました。
この頃の狩りは、非常に困難を極めたことは想像に難くありません。
「今日は獲物が取れたが、次はいつになるやら」なんて感じでしょうか。
“保存”と言う、必要に応じて、編み出された燻製は、
恐らく、火を使う事を覚え始めた祖先達の、自然発生的な保存方法であったに違いありません。

それまでは、天日干しにしていても、ハエなどの害虫や突然の降雨などで、
オシャカにしてしまう事もあったでしょう。
「それなら、火の上にでも吊るして乾燥させようじゃないか！」と始めたところ、
煙の効果で、思いのほか保存性と味の向上が出来たのではないか、
和燻は、主に保存性に主眼が置かれていた・・・
こんなところではないかと考えますが、いかがでしょうか？

代わって洋燻は、保存性と同時に、味の向上に主眼が置かれていたような気がします。
いわゆる、一つの調理法として“燻製”が用いられてきたのです。
ソミュール液・ピックル液などの調理液が発達した事からも
その事がよくわかります。



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Break Time/娘が育てた大根

冬至を迎えた京都では、
無病息災を祈り、多くの寺社でかぼちゃや大根が振舞われる。
冬、大きく根を太らせた文字通り「大根」は、
千本釈迦堂などでは、「だいこだき」と言われ、
地元の方に混じり、多くの観光客で賑わう。
これに合わせて、各家庭でも、かぼちゃや大根を炊き、
そして、柚風呂に入るのが京都の冬至の風物詩になっている。

もうすぐ冬至と言う冬のある日、
上の娘が、大きな大根を2本、両手に抱えて帰ってきた。
小学３年生の彼女には、手に余るほどの立派なサイズの大根で、
切り落としてない葉っぱからも、その新鮮さがうかがい知ることができた。

「それどないしたん？」
私のその問に、娘は重くて大きな大根（形状も持ちにくい形状なのだ）を
やっと置けた、という安堵の表情を見せながら、
「学校で作ったんや！」と答えた。

うん？学校で？
「学校って、学校のどこで？校庭？」
「畑があるの？」
「花壇？」
「何本植えたん？」
と、私が矢継ぎ早に質問を浴びせるのをよそ目に、
「友達と遊ぶ約束してるし、行ってくるわ！」と言い残し、
ランドセルを置いて行ってしまった。

残った大根を見て、「さて、どうするか？」
葉っぱは落として漬物やな～。
大根も漬物か？それとも冬至に合わせて炊くのがいいかなぁ？
と一人、算段をするも、肝心の大根の出処が分からないので、
娘が帰ってくるまで、そのままソっとしておいた。

夕方、日の暮れが日に日に短くなってくる冬のこの頃、
夕焼けの余韻が残らないで、既に辺りは真っ暗になった午後５時。
この暗い中、何処をどう遊びに行ったのか知る由もないが、
娘は帰宅した。

ちなみに、冬至は、
暦の上では、１２月２２日頃。
頃というのは、いささかわかりにくいが、
地球の自転・公転の誤差が出るのだろう。
この日は、一年で最も昼が短く、夜が長い日になる。
昼と夜の長さが同じ「秋分」から、徐々に日が短くなり、
そして冬至に至って、最も夜が長くなってしまう。
冬至を超えれば、昼と夜の長さが再び同じになる「春分」まで
暦上は夜が徐々に短くなるのではあるが、
日々のことなので、実感としてはあまりわからない。
しかし、２月、３月になると、明らかに実感として現れるので、
知りいあいに会った時でも、
「随分日が長くなりましたね」などと挨拶を交わすことになるのだ。

話がそれてしまったが、
私は、大根の疑問を抱えたまま２時間近く待っていたので、
早速、娘に先ほどの質問を投げかけてみた。
娘は、広告の裏に何やら地図らしきモノを書き始めたのであるが、
失礼ながら、全くわからない。
そこで、私が筆を奪い取り、娘に代って地図を書いてやることにした。
現時点では、どう言う意味で地図を書いているのだかわからなかったが、
地図が完成した時に、彼女は私のペンを奪い返し、
またもや「地図らしきモノ」を私の書いた“正確な”地図に継ぎ足しこう言った。
「ここで作ってん！」
私の正確な地図に継ぎ足された“もどき”では、
到底場所の位置が把握できなかったが、
どうやら、そこに学校が畑を借りているらしい。

なるほど！
それで、この立派な大根か！
やっと納得したが、次の疑問をぶつける前に、
今度は、娘の方から切り出してきた。
「これな、自分らで世話してん！」

ほう。
なかなかやるじゃないの！
娘たちも、学校も、指導してくれた農家さんもね。
と、感心しながら、立派に育った大根の葉を、
漬物用にザクザクと切り落とした。


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