BreakTime/新作の燻製器を使ってみました

約１月前に作った、燻煙器（スモーカー）。

作ったはいいのですが、中々使う機会がなかったのです(>_<)

具合も見ずに、ずーっと放置していましたが、

少し時間の余裕が出来た12月5日。

新作燻煙器の「試しスモーク」をしてみました。

急遽の間に合せで、冷蔵庫を物色。
今回は、具合を見ることが目的なので、
簡単なものを用意してみました。

本来は、河原にでも持って行ってBBQなどのかたわら
スモークしたいのですが、今日は試作ということで、
自宅ガレージで燻す事にしました。

ウッドとチップの内、今日はチップを選択。
桜チップを一掴み。
ザラメがあれば、少し混ぜて燻すと
出来上がりの色付きが良くなります。

底は、チップ・ウッドの取り出しがしやすいように、
蝶番式になっております。
熱源は、カセットコンロです。

まず、食材を入れない時点で、
チップを強火で炙り、火をつけます。

火がついて煙が十分でれば、火を落とし、

食材を並べます。

110度～１２０度をキープ。

途中、チップを追加しながら30分ほど燻します。

を～！(^O^)
色よく燻し上がりましたなぁ～

そのまま、出来上がりを食しても美味しいですが、
少し時間をおいて落ち着かせたら、より美味しく
食することができます。


　　　　よろしければ、お一つクリックお願いします・・・( ´ ω ` )
　　　　　　　　　　　　
　　　　押していただくと、ランキングに反映されるのです。
　　　　関連ブログもチェックできます(^O^)
　　Check!↓フッターにも季節情報があります