大阪・水無瀬の自然とあそぶ

さて、先日

大阪・水無瀬のワサビを紹介いたしましたが、

道中～その他の写真がありますので紹介させていただきますm(_ _)m

カタバミも、これだけまとまると結構キレイです。

こんな山の中なので、誰かが種を蒔いたわけでもなさそうだが？
繁殖力が強いミントがこんなに沢山。
少し摘んでウィスキーに漬け込みました。
そう言えば、桂川の河原でも同じように
アップルミントのコロニーがありましたが・・・。

6月。ユリ類も至るところで見ることが出来ます。

コレはササユリ。

ユリ類は、ご存知のように根が食用になるので、

乱獲からその数を減らしているそうです。

場所によっては、保護されている所もあります。

野いちご類は、今年は不作でしょうか？

私の行動範囲内では、あまり実をつけていません。

ここ、水無瀬のクサイチゴもしかり。

先日、アイコ（ミヤマイラクサ）を紹介しましたが、

こちらも負けず劣らず・・・。

チクリとやられますから、
迂闊には手は出せません(>_<)

ブドウのような実をつけているのはギブシ。
実に色がつき始めると、黒色の染料として使われるそうです。

お！ミョウガだ！

竹とミョウガって仲がいいんでしょうか？

この場所以外に、私の知っている

ミョウガポイント３箇所の内、

２箇所が竹やぶの中や傍です。

ミョウガって、「食べられるのは花ミョウガだけ！」って

思っている方は案外多いですが、

春のミョウガタケや、この様にある程度育った茎ミョウガも

美味しく食べることが出来ます。

いろいろな形で年中食べれて、しかも生食出来る。

ミョウガって、なんて素晴らしいヤツなんだろう。

茎ミョウガは手で皮を剥き、沢でサッと洗ってその場で食する。

シャキシャキとした食感と、ミョウガの香り。

そして、ほのかな辛味が・・・

あ～贅沢。

でも、茎ミョウガの収穫はほどほどに！

この後、夏に花ミョウガが出来ます。

その時の楽しみに残しておかなければなりませんから(^^ゞ

沢にはお馴染みのカジカガエルが。

おとなしく写真を撮らせてくれましたので、

かなり寄ってみました。

土がいいのでしょうか？

それとも水？

自宅近辺の山より立派なウド。

茎もかなり太いです。

この様な大きさになっても、葉先には新芽を出しております。

葉は大きくても新芽は柔らかく、まだまだ食することが出来ます。

天ぷらにすると・・・ウドの爽やかな香りが口中に広がります。

美味しかったです(^O^)

私の肩を歩いていたのは、ナナフシ（ナナフシモドキ）の子供。

藪に入った時に着いたようです。

ナナフシは幼虫期は体色が緑ですが、

これから成長するに従い、褐色になっていきます。

木や葉の変化に合わせているのでしょうか？

ちなみに、ナナフシを飼育する場合は、
桜の葉を与えます。
葉だけ与えるのは難しいので、葉付きの枝ごと水に挿しておきます。
そのうち（秋口）に、５～１０個の卵を産みます。
（ナナフシは単為生殖の為、１匹でも卵を産みます）

卵の写真があったはずなのですが、
PCの中を迷子になっているようです。
「糞と異なる茶色の丸いもの」と、なんてアバウトな説明と
自分でも思いますが、とにかく、実物を見れば、
今まで見たことがなくても「あぁ～コレか～」となります。

採卵した卵は、少し土をかけ（多いと、幼虫が孵っても土からでられない）
乾かないように適度に水を与えておくと、春にはご覧のような↑幼虫が出ます。

梅雨頃に顔を出し始めるのがマダケ。
一見、孟宗竹のようですが、身が細くてスマート。
マダケは地下茎が浅いので、
コレぐらいの長さでも、十分美味しくいただけます。

ちなみに、孟宗竹は、ほぼ農家の方が手塩にかけて
育てておられるので、絶対に採ってはいけません。

孟宗竹が終わったこの時期は、
マダケ、ハチク、ササダケが収穫できます。
これらはいずれも天然物がほとんどなので、
見つけたら収穫しております。
今年はたくさん採りましたよ～(^O^)

最近は、アク抜きに手軽なので重曹を使っています。
米ぬかって、常備しているもんじゃないし、
調達に案外手間が掛かりますしね。
米ぬかの香りがなかっても、
重曹で充分筍の香りを楽しめます。



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