久しぶりにスモークを・・・
昨日、味付けをして、帰宅後にガレージでスモーク。
備え付けの蛍光灯だけでは暗いので、
懐中電灯片手にスモーク。
カセットコンロの火はあるが・・・
火加減は極細なので、とにかく寒い。
ベッタリと張り付くこと１時間半。
服からもスモーキーな香りが・・・。
ただ、今日は、キッチリ家の窓を閉めたので
嫁に「ケムリクサイ!!」と言われることはなさそうだ。
出来上がったチキンで一杯。
良かった。美味い！
売っているスモークチキンとは、
段違いなのが香り。
できたてホヤホヤだけの醍醐味。
あ、そうか・・・
煙もひとつの調味料なんだ!!
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